《上菜了！新年》聚焦中國各地年夜飯習俗，以“三里不同風，十里不同俗”為切入點，通過展示12組蘊含文化密碼的硬核年菜及特色儀式，呈現傳統節日的獨特魅力。節目以年輕群體視角挖掘團圓故事，在年味漸淡的當下，助力新一代建立對家庭觀念與民俗文化的深層情感聯結。每集圍繞特定地域的年俗展開，既記錄刀工火候講究的傳統菜肴制作過程，也捕捉祭祖祈福、生肖更替等儀式背后的情感共鳴點，在煙火氣中傳遞代際傳承的文化價值。