法國(guó)名廚加布列（熱拉爾·德帕迪約飾）在獲得米其林三星殊榮后陷入精神危機(jī)，兒子的疏離與妻子的背叛令他借酒消愁，突發(fā)心肌梗塞瀕死時(shí)，記憶閃回至多年前被日本矮個(gè)子廚師以一碗拉面擊敗的屈辱。這場(chǎng)失敗始終糾纏著他的職業(yè)信念，促使他拋下巴黎事業(yè)奔赴日本，追尋記憶中"UMAMI"的終極答案。在東京街頭輾轉(zhuǎn)探訪的過程中，他逐漸意識(shí)到所謂鮮味不僅是味覺突破，更隱喻著被自己忽視的生活本真。當(dāng)他在京都小巷偶遇當(dāng)年的對(duì)手，對(duì)方早已放棄競(jìng)技重返家庭經(jīng)營(yíng)便當(dāng)?shù)辏@場(chǎng)重逢徹底瓦解了加布列對(duì)榮譽(yù)的執(zhí)念。旅程尾聲，他帶著新領(lǐng)悟返回巴黎，在病床前與兒子達(dá)成和解，并最終以料理修復(fù)了破碎的人際關(guān)系。