第一季(2022) 學幾道下酒菜，倒也不必總喝金麥 第二季(2023) 食之無味棄之可惜，只想來學下酒菜。 從第一季的帶著小興奮，看完后的差強人意。繼續的第二季，有些食之無味，沒想到還有第三季了，已產生視覺疲勞。 毋庸置疑的三得利金麥啤酒推廣劇，也有穿插少部分罐裝調味酒，大概是新品推廣。春天在日本時，為這部劇特別喝了同款啤酒，令人遺憾的是，并沒有突出表現。尤其是在日本當地眾多啤酒中，不如麒麟和札幌。 還是25分鐘一集，第三季多了泡澡的20秒，讓人不免懷疑是為了湊時間，也不知道4分47秒的泡澡卻要浪費一大缸水的意義何在，大概只是為了說明為啥女主的劉海是一縷一縷的。 做菜過程5分鐘左右可以看，就當多學兩道下酒菜，但吃喝過程豪無吸引力，其實算不得美食番了。至于大家都在吐槽的假吃，畢竟拍劇容易NG，也不能口口真實，我嘗試了女主如倉鼠囤食般的咀嚼方法，也不是很容易駕馭的，各位就寬容些吧。 最難得的是，一部以“酌”為主線的劇，竟然沒勾起我這戒了一個月酒的酒蒙子產生絲毫喝一杯的欲望。甚至前兩季看完后巴巴想復刻的念頭，此刻都淡化了。該截的圖截了，該做的筆記也做了，提起興趣的時候，還是會復刻的。 ───Ｏ（≧?≦）Ｏ──── 表示已在家復刻成功（18道）

EP01

【泡菜炒豬肉】 熱鍋少油一匙蒜蓉，放入五花肉片煎炒至兩面上色，放入韓式泡菜翻炒均勻，倒入少許醬油和糖調味，放韭菜和韓式辣椒粉，翻炒均勻裝盤，怕辣椒粉。

EP01 【泡菜炒豬肉】

復刻

【蒜香油煮柳葉魚】 玉子燒鍋倒入較多橄欖油，放入蒜瓣和蒜蓉，平鋪柳葉魚，撒鹽和干辣椒圈，用最小火烹煮至魚肉上色，中途翻面。

EP01 【蒜香油煮柳葉魚】

【豌豆莢配明太子蛋黃醬】 豌豆去筋，入煮沸的鹽水鍋中煮熟裝盤，明太子 美乃滋攪拌均勻鋪在豌豆上。

EP01 【豌豆莢配明太子蛋黃醬】

復刻

EP02

【魔鬼烤雞】 雞肉撒鹽/黑胡椒，熱鍋熱油，帶皮一面朝下放入鍋中鋪上油紙壓上重物，待底部煎至金黃酥脆翻面，雞肉熟透裝盤。洋蔥切碎浸水去除多余辣味，瀝水后加入蒜油/鹽/歐芹碎，平鋪在雞肉上。醬油 米酒 味啉 糖，煮沸至濃稠醬汁，淋洋蔥上。

EP02 【魔鬼烤雞】

復刻

【蝦和西蘭花沙拉】 西蘭花和蝦仁，放入沸水鍋焯熟，瀝干水分加入塔塔醬，攪拌均勻撒黑胡椒。

EP02 【蝦和西蘭花沙拉】

復刻

【蒜香吐司】 蒜泥 黃油 橄欖油 歐芹碎，攪拌均勻涂抹在吐司上，烤箱加熱至上色。

EP02 【蒜香吐司】

EP03

【豬肉味噌壽喜燒】 大蔥切段，香菇對切，油豆腐切塊，魔芋絲都碼在鍋里，撒白糖，倒醬汁(醬油 米酒 味啉 蒜泥 味噌)煮沸，放入五花肉薄片，煮熟蘸蛋液。

EP03 【豬肉味噌壽喜燒】

復刻

【炸肉餅配番茄蛋黃醬】 炸肉餅進烤箱加熱，包心菜切絲，檸檬一角。番茄醬 美乃滋攪拌均勻，蘸食。

【腌姜拌番茄】 小番茄對切 蘇子葉切絲 腌姜，倒入醬汁(香油 蠔油 拌面汁 蒜泥)攪拌均勻，裝盤撒白芝麻。

EP03 【腌姜拌番茄】

復刻

EP04

【蒲燒鰻魚】 鍋中熱水放濾網煮綠茶，鰻魚放入綠茶中煮10分鐘后撈出浸清水洗凈，用廚房紙擦干水分，放入鍋中澆淋蒲燒汁，切成適口大小裝盤，撒花椒粉。

EP04 【蒲燒鰻魚】

復刻

【柳川風鰻魚】 牛蒡切片放入水中浸泡，拌面汁 糖 牛蒡煮沸，山藥磨泥 雞蛋攪拌均勻，倒入鍋中覆蓋牛蒡，擺上鰻魚和鴨兒芹，蓋上鍋蓋燜煮片刻，撒花椒粉。

EP04 【柳川風鰻魚】

復刻

【黃瓜拌鰻魚】 黃瓜/蘘荷/姜均切絲 鰻魚 土佐醋攪拌均勻，撒花椒粉。

EP04 【黃瓜拌鰻魚】

【鰻魚茶泡飯】 鰻魚飯倒入熱的煎茶 蔥花 海苔絲 芥末。

EP04 【鰻魚茶泡飯】

復刻

EP05

【咖喱火鍋】 牛肉片炒熟 洋蔥切絲 胡蘿卜切片 大蔥切絲 水 番茄醬 咖喱塊，煮熟冷藏隔夜，再煮沸。

【咖喱火鍋】西蘭花 蝦仁焯水。茄子切片 節瓜切片 玉米筍 小番茄 舞菇 肉丸 香腸，均煎熟。蘸食咖喱鍋。

EP05 【咖喱火鍋】

【印式洋蔥腌菜】 紫洋蔥切絲 咖喱粉 辣椒粉 橄欖油 醋 鹽 糖 檸檬汁，拌勻。

EP05 【印式洋蔥腌菜】

【炒咖喱飯】 鍋中放入米飯炒散，加咖喱炒至焦黃裝盤，淋上咖喱撒歐芹碎。

EP05 【炒咖喱飯】

EP06

所用食材

【辣油拌奶油奶酪】 奶油奶酪切塊，加入辣醬攪拌均勻。

EP06 【辣油拌奶油奶酪】

【日式蘿卜干版香辣意面】 熱鍋爆香蒜末，放入蘿卜干翻炒均勻，加一根辣椒少許水翻炒均勻，加海帶湯調味料和小魚干翻炒均勻，裝盤再加小魚干。

EP06 【日式蘿卜干版香辣意面】

【油炸豆腐夾納豆】 納豆塞入油炸豆腐，進烤箱加熱至上色，裝盤。洋蔥切絲 蔥白切絲 香油 蒜泥 鹽 味精，攪拌均勻鋪上。

EP06 【油炸豆腐夾納豆】

復刻

【豬肉餅】 肉糜 蘇子葉切碎 醬油 鹽 黑胡椒 土豆淀粉，抓捏均勻冰箱冷藏，團成餅入油鍋煎至兩面金黃，倒入醬汁澆淋。

EP06 【豬肉餅】

復刻

EP07

【胡蘆干配辣根】 山葵磨碎，放在胡蘆干上。

EP07 【胡蘆干配辣根】

【三文魚拌鹽漬昆布和牛油果】 三文魚切塊 牛油果切塊 鹽漬昆布絲 香油 醬油 鹽 糖 干辣椒圈 柚子胡椒醬，冷藏入味。

【三文魚涮涮鍋】 三文魚切片，蔥白切片浸泡冰水。昆布 水煮沸做湯底，涮魚肉涮蔥白最后煮碗面。

【三文魚涮涮鍋】蘸醬1(柚子醋 蘿卜泥 蔥花)，蘸醬2(芝麻醬 蒜泥 豆瓣辣醬)，蘸醬3(拌面汁 蛋黃)

其他下酒搭配1

其他下酒搭配2

其他下酒搭配3

EP08

【莎莎醬牛排】 牛排撒鹽/黑胡椒，熱鍋熱油放入大火煎1.5分鐘后翻面轉中火煎5分鐘，出鍋切塊。洋蔥碎 青椒丁 番茄丁 鹽 糖 白酒醋攪拌均勻。

EP08 【莎莎醬牛排】

復刻

【蒜香章魚】 章魚切片，橄欖油爆香蒜末，放章魚撒鹽，翻炒均勻，撒歐芹碎和檸檬角。

EP08 【蒜香章魚】

【西葫蘆條】 西葫蘆或節瓜切條，裹面粉煎炸至金黃出鍋，撒鹽和大蒜調味粉。

EP08 【西葫蘆條】

復刻

【嗨棒】 威士忌:氣泡水=1:4

EP09

【排骨擔擔面】 豬排拍打松筋，浸入醬汁(烤肉汁 咖喱粉 醬油 糖)冷藏腌制，取出擦干表面水分裹土豆淀粉，下油鍋炸至金黃，出鍋切條。

【排骨擔擔面】 熱鍋熱油炒肉末至變色，倒入腌肉汁翻炒均勻。菠菜豆芽焯水。沸水鍋煮熟拉面。拉面湯料 烤肉汁 柚子胡椒 蔥碎，倒入煮面湯攪拌均勻，放入拉面。擺上菠菜豆芽肉末炸豬排，撒花生粉。

EP09 【排骨擔擔面】

復刻

【蔥絲叉燒】 蔥白切絲，叉燒切條，裝盤淋上香油醬油，撒黑胡椒，盤邊擠芥末醬。

EP09 【蔥絲叉燒】

EP10

【黃油醬油烤玉米】 玉米對切焯水，熱鍋融化黃油，放入玉米煎烤上色，倒入醬油翻滾均勻。

EP10 【黃油醬油烤玉米】

復刻

【芝士溫泉蛋配蘆筍】 蘆筍對切焯水，熱鍋橄欖油，放入蘆筍撒鹽，煎至上色出鍋裝盤，放上溫泉蛋，擦帕瑪森芝士，撒黑胡椒。

EP10 【芝士溫泉蛋配蘆筍】

復刻

【油淋茄子配涮豬肉片】 茄子對切，熱鍋熱油放入炸至金黃出鍋裝盤。豬肉片汆燙變色浸冰水，放在茄子上，淋醬汁(蒜末 蔥末 姜末 醬油 醋 糖)

EP10 【油淋茄子配涮豬肉片】

EP11

【包菜燒賣】 豬肉糜 竹筍切碎 醬油 蠔油 糖 鹽，攪拌均勻，洋蔥切碎裹滿淀粉加入肉餡中攪拌均勻，冷藏腌制。餛飩皮 豬肉餡，捏成燒賣形狀。

【包菜燒賣】 鍋底鋪滿包菜葉，加適量水煮沸，放入燒賣，蓋上鍋蓋燜煮7-8分鐘，出鍋裝盤，盤邊擠芥末醬。蘸汁1(醬油 芥末醬)，蘸汁2(白米醋 白胡椒粉)

EP11 【包菜燒賣】

復刻

【蘘荷拌熏蘿卜】 熏蘿卜切絲 拌面汁 糖 香油攪拌均勻 蘘荷切絲 蘇子葉切絲 白芝麻，攪拌均勻。

EP11 【蘘荷拌熏蘿卜】

【白醬油煮包菜咸牛肉】 鍋中包菜 白醬油 罐頭咸牛肉，翻炒均勻。

EP11 【白醬油煮包菜咸牛肉】

EP12

【意式生牛肉片】 牛肉撒鹽/黑胡椒，熱鍋熱油放入6面各煎30秒上色，放入冰箱冷藏，取出切薄片平鋪盤中。

【意式生牛肉片】 紅甘藍芽 西蘭花芽 細葉芹 紅蘿卜切片 鹽 橄欖油攪拌均勻，鋪在牛肉片上，淋青紫蘇調味汁。

EP12 【意式生牛肉片】

復刻

【干燒金目鯛】 鍋中倒入干燒汁，金目鯛魚皮朝上放入，開火煮沸，用湯汁淋魚皮表面，至湯汁濃稠魚肉熟透，裝盤放蔥白絲和焯水的荷蘭豆。

EP12 【干燒金目鯛】

【蒜香黃油薯條】 土豆帶皮切粗條，下油鍋炸至金黃撈出，加入融化的黃油/蒜泥/鹽/黑胡椒，攪拌均勻。

EP12 【蒜香黃油薯條】

牛場先生腌制的海帶蘿卜小菜