艾德（杰西·普萊蒙飾）是南達科他州盧克縣肉鋪的屠夫，與理發師妻子佩吉（克斯汀·鄧斯特飾）維持著表面平靜的生活。艾德渴望組建三口之家，但佩吉對生育始終態度回避。某日佩吉駕車撞傷神秘男子雷（基南·卡爾金飾），將其囚禁于地下室，卻不知此人是當地黑道豪門格哈特家族的次子。此時正值1979年感恩節前夕，格哈特家族正經歷多重危機：長子科伊（雷·史蒂文森飾）與次子雷爭奪繼承權導致內部撕裂，家族控制的賭場牌照面臨盧克縣治安官盧（帕特里克·威爾森飾）與明尼蘇達州黑幫頭目漢克（泰倫斯·霍華德飾）聯手施壓，而家族掌舵人奧托（邁克爾·霍根飾）突發中風陷入昏迷。隨著雷的失蹤引發全城搜捕，艾德意外卷入黑幫紛爭，佩吉為保護丈夫被迫直面自己囚禁雷的后果。多方勢力在屠宰場展開最終對峙，格哈特家族統治終結的同時，盧為阻止屠殺獻出生命，佩吉則帶著秘密證據開啟新身份。