《逆貧大叔》以20世紀60年代韓國動蕩時期為背景，講述人稱“三食叔叔”的樸斗七（宋康昊飾）秉持著讓全國人民實現一日三餐溫飽的理想，與充滿改革精神的年輕理想主義者金產（卞約漢飾）相遇。兩人在貧困與社會動蕩的困境中攜手合作，通過推動農村振興政策、克服官僚阻力及資源匱乏等挑戰，致力于解決國家糧食危機。樸斗七憑借對基層民生的深刻理解與務實行動力，輔以金產的政治智慧和革新理念，逐步探索適合國情的發展路徑。劇中通過這對跨世代搭檔的奮斗歷程，展現韓國在艱難時期逆轉貧困命運、奠定現代化基礎的關鍵歷史進程。